QUICK COMMERCE: EIN KONTINENT AUF SPEED – LEBENSMITTEL IN MINUTEN AUF DEM VORMARSCH
Sie heissen Gorillas und Wolt, Getir, Stash, Jiffy, Glovo oder Flink. Food-Startups, die in europäischen Städten aus dem Boden schiessen. Was allen gemeinsam ist: Sie beackern das boomende Feld des Quick Commerce. Quick Commerce? Need for Speed – Lieferung von Lebensmitteln innerhalb von maximal 60 Minuten nach Bestelleingang. Die Schweizer Handelszeitung hat sich diesem neuen Phänomen einmal genauer angenommen. Und dafür prominente Experten hinzugezogen: Investor Dominique Locher und E-Food Experte Dr. Matthias Schu geben Antworten zu einem neuen Megatrend.
QUICK COMMERCE: CONVENIENCE ALS GROSSER TREIBER
Galten Lebensmittel lange Zeit noch als die letzte analoge Bastion des Handels, erfreuen sich Investitionen in neue Player seit der Corona Pandemie immer grösserer Beliebtheit. Und der Onlinelebensmittelhandel ist zum neuen VC- und Investorenliebling avanciert. Auch auf Kundenseite erfreut sich die Lieferung in Minuten immer grösserer Beliebtheit.
«Bei Quick Commerce geht es um einen situationsgetriebenen Sofortbedarf kleiner Mengen, etwa ein Sixpack kühles Bier für die Kollegenrunde beim Fernsehen oder eine fehlende Zutat beim Kochen. Wenn der Konsument oder die Konsumentin zu faul ist, um selber zum Convenience-Shop zu eilen, kommt Quick Commerce ins Spiel. Dabei spielt eine hohe Liefergeschwindigkeit eine grössere Rolle als der Preis des Produkts.»
E-Food Experte Dr. Matthias Schu in der Handelszeitung (Nr. 12, 18. März 2021, S. 11)
ÜBER DEN AUTOR
Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung in Beratung, Business Development, mit Fokus Food und Near-Food zählt Prof. Dr. Matthias Schu als führender Experte im Bereich E-Grocery im deutschsprachigen Raum.
Nach seinem Studium mit Schwerpunkt Handel promovierte er in E-Commerce-Internationalisierung an der Universität Freiburg, Schweiz. Seine berufliche Laufbahn führte ihn durch leitende Positionen bei Unternehmen wie Praktiker Deutschland, SBB Consulting und der Coop Gruppe, bevor er 2020 an die Hochschule Luzern wechselte und dort als Professor für E-Commerce und Handel unterrichtet.
Seine Kernkompetenzen mit Fokus auf Strategie und Prozessoptimierung bei Food und Near-Food umfassen: Lebensmittel-Onlinehandel, Quick Commerce, Restaurant Delivery, Fulfillment, Letzte Meile.
Er ist Herausgeber des «E-Grocery Spotlight»-Newsletters, Mitglied der K5 Köpfe, des K5 Expert Circle und des etailment Expertenrats.
